おうち時間が増え、買い物に行く頻度が減り、家で手作りをする機会がとても増えました。
家でも美味しいスイーツが食べたい！！
と日々、美味しそうなレシピを見つけては挑戦している私。
過去記事で、作ったスイーツの一部をご紹介しています。
2歳と5歳の子供がいる我が家では、チョコレートは制限しています。
個人的意見ですが、中毒性があるし、甘いから虫歯が気になって・・・
でも今回は、久しぶりに！ということで、チョコチップを入れたココア入りマフィンを作ることにしました。
結果から言うと、予想通りうまうまです。
出来立ても美味しいけど、冷やしてしっとり食べるのもまた美味しい。
このチョコチップマフィンは、「また何かの機会に絶対作りたい！！」と思えた、「簡単・しっとり濃厚・美味しい」レシピだったので、今回の記事でご紹介したいと思います。
今回参考にしたレシピはこれ
いつもクックパッド一択です。
https://cookpad.com/recipe/1456088
なぜクックパッド、というと、基本的に時短で材料も手間もかからないレシピばかりだからです。
レシピも簡素で見やすいし、気に入っています。
そこで見つけたレシピ、つくれぽ3600件以上です。
今回は、倍量で作りました。
材料
マフィンカップ12個分が目安です。
倍量にしたものの、甘さを少し控えたかったので、砂糖とチョコチップは減らしています。
カナダ在住なので、オールパーパスフラワーを使用しています。これはいわゆる中力粉です。
薄力粉で作る際は、元のレシピ通りに牛乳を110gにしてください。
しっとり感を出したかったので、元のレシピよりサラダ油を減らし、バターを増やしています。
作り方
バターを常温、もしくは柔らかくなるまでレンジでチンし、砂糖を入れ白っぽくなるまで混ぜます。
混ざったら、卵とサラダ油を入れます。
粉類を全てふるいながら入れます。
ざるでふるいつつ、牛乳半量入れ、残りの粉もふるったら残りの牛乳も入れ、と交互に入れていきます。
最後にチョコチップを入れます。
上にトッピングしたいなら、少し残しておきましょう。
オーブン340Fで25分焼いたら、完成！
必ず竹串を通して、焼けたかチェックしましょう。
もしまだ焼けていなさそうなら、追加で3〜5分ほど焼きましょう。
どどーん、完成しました。
お味はいかに？
焼き立てを１つ食べました。
ほわほわっとしていて、中のチョコレートがとろっと溶けて、もう最高！
後日、冷蔵庫で冷やして食べてみたら、これもまた美味しい！
チョコチップがパリッとしてて、生地もしっとりしていてあっという間に1個食べちゃいました。
作ってみた感想
とにかく簡単で美味しかったです。
雑で面倒くさがりな私ですが、ささっと短時間で、簡単に出来ました。
調理器具も、大きいボールと、ザルと泡立て器さえあれば、秤に乗せながら、材料を入れながら混ぜてってできるので、洗い物も少なくてすみました。
美味しい上に洗い物まで少ないって、どういうことこれ・・・！
最強すぎる。また絶対作ろう・・・
家でスイーツ作るのが好きな方、ぜひ挑戦してみてください！