4歳児とお菓子作り〜完熟バナナで簡単カップケーキ!

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数ヶ月前にも作った、完熟バナナで作るパウンドケーキ。

ケーキというか、マフィンに近い仕上がりだと思います。

その時に作った様子はこちらからどうぞ。

4歳児と一緒にお菓子作り〜完熟バナナでパウンドケーキ!
ここ2ヶ月くらい、毎朝子供たちにスムージーを作っています。 そのスムージ用にと買ったバナナ。 ある日たくさん買い込み・・・

今回も同じレシピで、バナナケーキ作りを再挑戦することにしました。

が、前回と少し作り方を変えました。

砂糖→ブラウンシュガー

パウンドケーキ型→カップケーキ型

結果、とても優しいまろやかな甘さになり、切る手間が省けたので子供たちにあげやすくなりました。

個人的には、こっちのほうが好みでおすすめです!

というわけで、今回の記事では、完熟バナナで作った超絶簡単カップケーキについてご紹介します。

めちゃくちゃ簡単
なのにしっとりふわっと美味しくて大好評

なので、捨てようか冷凍保存しようかと迷っているバナナがあったらぜひ!

カップケーキにトランスフォームさせてください!

30〜40分あれば完成しますよ。

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参考レシピ

前回の記事同様、参考にしたレシピはこちらです。

準備は10分!お店のバナナケーキ☆

つくれぽ5500件超えのマンモスレシピです。殿堂入りしています。

材料もシンプルで、簡単です。

解凍や常温に戻すなどの、下準備も特に要らないし、この人気っぷりは作ってみて納得、です。

バナナ(完熟) 2〜3本
砂糖 70g →今回はブラウンシュガーを代用
バターまたはマーガリン 60g
卵 2個
小麦粉 150g
ベーキングパウダー 5g

通常のレシピはこれらなのですが、砂糖をブラウンシュガーに代えています。

これは、我が家にブラウンシュガーが余っているからというのもあるのですが、少しでも身体に良いものをと思って、悪あがきのために笑 使用しています。

あと、甘さが柔らかくなってまろやかな口当たりになります。

また、通常レシピではパウンドケーキ型を使用されていますが、今回はカップケーキ型にしてみました。

結果、オーブンでの焼き時間が40分から22分と短縮できた上に、おやつの時間に切り取ったりせずさっとあげられて、これまた時短になりました。

カップケーキ型はめちゃくちゃ便利だー!!と気づいたので、これからおやつ用のケーキ・マフィン作りはカップケーキ型で作ることになりそうです。

こんな風に作りました

実は、完熟バナナが5本もあったので、2日前に1回、今日1回と最近で計2回も作りました。

1回目は子供二人(4歳と1歳)、2回目は4歳の娘と作っています。

二人と作るのは、当然ですが容易ではなく・・・途中息子が大泣きして退散してしまいました。

材料の計量と混ぜる作業は、仕上げをする必要はありますが、4歳の娘にメインでやってもらいました。

まずは、バターを60g入れ、レンジでチンしてから泡立て器で混ぜます。

マヨネーズ状になり、まろやかになったらOK。

砂糖を入れて擦り混ぜます。

バターと砂糖がしっかり混ざり合うまで混ぜます。

卵2個を入れてしっかり混ぜます。

卵を割る作業も、危なっかしかったけど娘がやってくれました。

バナナを別のお皿に入れて、フォークで潰します。

見事に真っ黒に変貌したバナナさま・・・

潰したら、ゴムベラに持ち替えて材料と混ぜ合わせます。

そしてふるいながら、小麦粉とベーキングパウダーを入れます。

粉気がなくなるまで混ぜたら、完成!

この辺りで、オーブンを370F(180度)にセットし予熱準備します。

カップケーキ8個分がちょうど良い量だったので、8つカップを並べます。

無事、型に流し込めました。

予熱が完了したら、まず20分焼きます。焼き加減を見て、もう2〜3分ほど焼いた方が良い場合があります。

この時は、合計23分焼きました。

焦げてはいないけど、きもーち焼き色が濃いめかな?という感じの仕上がりです。

ふわふわで甘過ぎず、バナナの優しい香りと甘みが際立つ美味しいケーキ、というかほぼマフィンに仕上がりました。

最後に

小さい子供がいると、手の込んだお菓子は作れませんが、やっぱり手作りのものって優しい味がするし、原材料がわかって安心するんですよね〜。

これからも息抜きに(?)、子供と色々なお菓子を作っていこうと思います。

計量したり、混ぜたり、クッキーやパンだと成型したり、子供も色々なお勉強ができるので、おすすめです。

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