HBで作る！ふわふわ絶品ココナッツミルク入り食パン

 

ある日、友人家族への手土産に、食パンを作ろうと思いました。

 

その家族の次女ちゃんは乳製品アレルギー。

 

そして次女のことを考慮してか、一家全員で乳製品を控えており、牛乳・バター不使用で作る必要がありました。

 

牛乳不使用か・・・普段はスキムミルクで作ってるけど、何かで代用しないと・・・

水で作っても美味しくなさそうだしなぁ・・

豆乳はクセが出そうだし・・・

どうしたものか・・・

 

悩んだ挙句、単刀直入にその家族に聞いてみることにしました。

すると、「ココナッツミルク」とか「アーモンドミルク」なら好んでよく飲んだりスイーツに入れたりしている、とのこと。

 

 

というわけで、初めてココナッツミルクで食パンを作ってみました。

 

結果から言うと、ココナッツミルク入りの食パン、めちゃくちゃ美味しい！！！

こんなふわふわで優しいパン、食べた私まで優しくなれそう・・・！

 

試作で作ったパンは、我が家の子供たちに大好評でした。

おやつの時間に、嬉しそうにパクパクとたくさん食べられてしまい、いつも以上に人気でした。

 

材料

 

いーーーっつも作っている基本のソフト食パンの材料をそのままに、水をココナッツミルクに、バターを植物性マーガリンに代えただけです。

 

作り方

 

イースト以外の材料をパンケースに入れ、イーストはイースト容器へ。

食パンモードで（ソフト食パンモードがあるならそれで）スタートボタンをポチッと。

 

これだけです。

 

ちなみに、今回使用したココナッツミルクはこれです。

中華系スーパーで購入しました。（我が家はカナダのトロント在住）

 

 

400ml入っているので、食パン２斤分です。

余ったらコーヒーに入れても良いし、子供のスムージーに入れてあげても良いです。

 

ココナッツの香りはしますが、クセはあまりなく飲みやすいです。

 

そして焼き上がったのがこれです。

 

 

いつも思うけど、焼き立てパンの匂いたまらん〜〜〜

 

ココナッツミルク入り食パンのお味はいかに

 

パンを切った断面図、写真取り損ねました・・・

映像でお見せできないのが残念です。

 

見た目は普通の食パンと大差ありません。

そして、ココナッツの香りすると思っていたのに、全くしないんです。不思議！

 

もしかしたら、匂いに敏感な方ならわかるのかな？

普通に牛乳やスキムミルクで焼いたものと、香りは変わらないように思いました。

 

でもねでもね、食感が抜群に美味いんです！！

ふわっふわ！かといって軽いわけでもなくて、少しもちっとした感じ、でも重みがあるわけではなくて。

 

ふんわり感が絶妙なんです。

この食感は、いつも使う牛乳やスキムミルクでは出せませんでした。

 

そして、4歳と1歳の食いつきが普段とは違いました。

いつもは少しだけ食べたり、おやつがあったらそっちを選んだりしていましたが、食パンを最優先に、全力で食べていました。

 

出先に持って行ったら、足りない！と争奪戦になったほどです。

４歳児には、いつもの食パンより美味しいね！と言われました。

 

最後に

 

今回の記事では、ホームベーカリーで作るいつもの食パンを「ココナッツミルク」で作ってみたので、その時のことをご紹介しました。

 

少し割高にはなってしまうけど、誰かにあげるときや、友人知人が家に来た時なんかには喜ばれそうです。

 

ホームベーカリーが家にあるなら、ぜひ作ってみてくださいね。