働くママの夕飯アイデア集: メインの一品、大好評レシピ１０選

 

フルタイムで働くママは、とにかく忙しい。

 

イヤイヤ期絶頂期の、2歳の娘がいる我が家。手がかかる娘を横目に、いかに効率良く、簡単な夕飯を作れるか、母はいつも試行錯誤しています。

 

今回の記事では、

 

 

そんなママさんのために、私が普段フル活用している「クックパッド」から、「簡単激ウマ、夕飯のメインの一品で使える献立リンク集」をご紹介します！

 

我が家では、夕飯の支度をしながら旦那が帰ってくるまで娘の面倒を見ることは、私の仕事です。

あれしてこれして！と、ランダムに泣きついてくる娘を相手にしながら、手の込んだ料理を作るのは、残念ながら不可能です。

 

かと言って美味しくないものを作りたくないし、外食やテイクアウトが増えるのも経済的に負担だし・・・というわけで、夕飯の支度は避けて通れない私。

最初は苦労しましたが、産休から復帰して１年ちょっとの間に、試行錯誤の経験を重ね、定番の時短・簡単レシピのものはだいぶ定着してきました。

 

今やその作業も慣れたもので、ささっと余裕で済ませられるようになってきました。

 

 

 

 

このレシピさえあれば、夕飯の準備を30分以内で済ませ、夕飯〜家族の団らんと、余裕のある時間を過ごすことができますよ。

 

我が家で頻出しているレシピたちなので、美味しくて簡単に作れることはお墨付きです！

それでは早速、ご紹介しますね！

 

肉料理

 

・焼かずに煮るだけ、照り煮チキン

 

＊出典クックパッドより

 

醤油、砂糖、酢と、20分ちょっと煮ながら鶏をひっくり返すだけで完成する、究極に手抜きができる献立です。

手抜きだけど味はピカイチで、酢が肉を柔らかくし、味付けをさっぱりさせる、いい仕事をしています。

味は濃い目なので、砂糖・醤油を少し減らして、水を加えても可です。

 

・野菜もたっぷり！ホイコーロー

 

＊出典クックパッドより

 

肉だけじゃなく、野菜もたくさん食べたい！というママさんには、特におススメです。

市販のソースなしでも、オイスターソース、醤油、みりん、味噌辺りがあれば美味しく作れますよ。キャベツが美味しい春辺りに作ると、家族に喜ばれそうですね。

 

・肉のうまいうまい焼き

 

＊出典クックパッドより

 

にんにく・生姜・ごま油に醤油と、美味しくないわけないクックパッドで大人気のレシピです。これ１品でごはんがっつり１杯いけるし、お父さん子供にウケます。

お肉が分厚いと、火が通るまでに時間がかかるので、注意です。

 

・つくれぽ１万件の親子丼

 

＊出典クックパッドより

 

定番メニューの親子丼、意外と簡単なのに本格的な味になるのがこのレシピです！

とにかく簡単で、１５分くらいで出来ちゃいます。

材料を多めに入れると味がボケるので、卵を入れる前に必ず味見をしてから入れるようにしましょう。

我が家では４倍量で作って、その日の夕飯と翌日のランチにしています。

 

・玉ねぎも一緒に✿豚の生姜焼✿

 

＊出典クックパッドより

 

2018年夏より、我が家に堂々の定番料理殿堂入りしたのがこのレシピ。味がしっかりめなので、ご飯が進みまくります。

旦那が予想以上に気に入って、ご飯をおかわりしてがっついていました。男性に好まれるメニューな上に簡単に作れるからありがたいですね。

注意点として、レシピ通りに作ると少し味が濃すぎる気がしたので、小さい子供がいる家庭や薄味好みの家庭は、醤油を控えめにして後で調整したほうが良いかもしれません。

 

また豚肉の種類によっては油がすごいです。合わせ調味料を入れる前に、クッキングペーパーで油を拭き取ったほうが良いです。

 

魚料理

 

・白身魚のバターポン酢ソテー

 

＊出典クックパッドより

 

バターとポン酢が意外に合い、コクがありながらもサッパリした味に仕上げてくれます。

日曜に多めに作って、作りおきメニューとしておくのも良いし、お弁当に入れるのも良いですよ。

うちでは、美味しくて何度もリピートしてます！

 

・鮭としめじのバターしょうゆ

 

＊出典クックパッドより

 

言わずも知れた、名コンビの組み合わせレシピは、バターを入れることでコクが出て、病みつきの美味しさになります。

カナダ在住の我が家は、サーモンが美味しくてどこでも手に入るので、このレシピは頻出しています。翌日のお弁当のおかずにも最高！

 

スープ類

 

・ルー不要！クリームシチュー

 

＊出典クックパッドより

 

シチューのルーは買わなくて良いです！小麦粉、牛乳とコンソメがあれば、誰でも簡単にコクのある美味しいシチューが出来ますよ。

 

クリームシチューの良いところは、冷蔵庫の余った野菜をたくさんぶち込めることです。

鶏肉、玉ねぎ、人参、じゃがいも辺りが基本ですが、コーン、白菜、セロリ、かぼちゃ、ブロッコリー、ほうれん草など、何でも応用可ですよ。

子供にもウケるので、我が家では頻出メニューです！

 

・簡単なのに本格的、スンドゥブチゲ

 

＊出典クックパッドより

 

騙されたと思って作ってみてください、めちゃくちゃ美味しいから！！

小さい子がいる家庭では、幼児用に取り分けてからコチュジャンを入れれば、問題ありません。

こんなに美味しいのに20分くらいで出来ちゃうので、もう10回以上はリピートしています。

 

・濃厚グリーンカレー

 

＊出典クックパッドより

 

グリーンカレーって、意外と簡単に作れるんですよ！

材料を揃える必要はありますが、コクがあって美味しいし、余ったら冷凍しておけるので、これまた我が家では頻出メニューです。

グリーンカレーペーストが予想以上に激辛なので、量の調節に注意しましょう。幼児には不向きなメニューですが、脇でグリーンカレーペースト抜き(もしくは極小量、風味付けに入れる)のカレーを作っても良いでしょう。

 

最後に

 

 

今回の記事では、「我が家で大好評の時短メインの１品レシピ集」をご紹介しました。

仕事と家事で大忙しの毎日ですが、少しでも負担を軽くできるように工夫をして、平日も楽しく家族で過ごせると良いですよね。

 

今後も定番・簡単・激ウマレシピを随時追加していく予定なので、また覗いてみてくださいね。