【離乳食・10ヶ月頃から】手が汚れない、10分で出来る手づかみパンケーキ

どうも、面倒なことは大嫌いなももです。

突然ですが、パンケーキって赤ちゃん大好きじゃないですか?うちの子はバクバク食べてくれます。しかも蒸しパンや菓子パンとかと違って、パンくずがぽろぽろ落ちないから、食べさせたあとのお掃除もとってもラクなんですよ!

某有名レシピサイトに載っていたものを、ずぼらな私のために、より分かりやすく、覚えやすくて毎回レシピを見なくてもいいように改良しました!

ささっと材料を混ぜて焼くだけなので、とっても簡単。

2分で混ぜて、8分で焼けちゃいます!

・仕事をしていて忙しいお母さん
・手作りの離乳食を出来るだけ与えたい
・持ち運びができて、手で食べられる
・これ1つで栄養豊富

そんなすばらしいレシピなので、1度作ったら必ずリピートしたくなるはず!ぜひだまされたと思って、1度試してみてください!

10分で出来る手づかみパンケーキの材料

<5センチ程度のパンケーキ、約20個分>

・米粉 または 小麦粉 120g
・牛乳(余った粉ミルクも可) 120g
・卵 1個
・砂糖 小さじ1杯(1歳を過ぎたらはちみつでも可)
・家にあるフルーツ適当(うちの定番は小さいりんご半分やバナナ1本)、すりおろした人参やみじん切りにしたほうれん草など野菜でもOK)
・きなこ 小さじ1杯(あってもなくてもOK)
・黒ごま 小さじ1杯(これもあってもなくてもOK)

究極にシンプルに作りたいなら、米粉・牛乳・卵だけでもできます!その場合はフルーツの分、少し水分が少ないかもしれないので、牛乳を20mlくらい追加で加えてみてください。

10分で出来る手づかみパンケーキの作り方

1、米粉、牛乳、卵、砂糖をボウルに入れ、スプーンなどでしっかり混ぜます。泡立て器などで泡立てる必要はないですが、ダマがなくなるまでしっかり混ぜてくださいね。

2、果物をボウルに投入!りんごはすりおろしてから、バナナはスプーンで潰しながら、
キウイやブルーベリーなど入れるなら、細かく刻んでからボウルに入れてくださいね。パンケーキを焼くときに火がしっかり通るよう、果物は液体かペースト状にしておくのがベストです!難しいようなら、細かく刻んでください。

3、お好みで、きなこや黒ごまをボウルに投入!

4、中火でしっかりフライパンを温めたら、油をうすーくひいて、直径5センチくらいのサイズになるように焼く。しっかり火が通るように、両面じっくり焼きましょう!

5、完成♪

ジップロックなどに入れて冷凍します。10日から2週間くらいは保ちます。

心配な方は、1週間以内に食べきるほうがいいかもしれませんが、私の娘は、2週間経った冷凍パンケーキを与えても問題ありませんでした。

夫婦共フルタイムで働いており、平日は朝忙しいので、すぐ解凍してあげられる栄養満点のパンケーキがあるととっても助かります!!

朝ごはんはパンケーキを三枚、30秒チンして、サイドにいちごやブルーベリーなどのフルーツを出してあげます。腹持ちも良いようで、食べ終わったらしばらく機嫌よく遊んでくれますよ。

10分で出来る手づかみパンケーキの一言メモ

普段は米粉を使って作っています。米粉でも小麦粉でも、そんなに出来上がりは大差ないです。小麦粉は冷えやすい体質になると聞いたことがあるので、なるべく米をと米粉で作るようにしています。まとめて作って冷凍庫に入れておけるので、忙しいけど手作りの離乳食をあげたいお母さんにはお勧めですよ!

材料も覚えやすい分量なので、一回レシピを見ながらやれば、あとは適当に作っても大丈夫です笑 ぜひお試しあれ!!

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